วิธีการทำสปาเก็ตตี้กับปลาแอนโชวี่และเคเปอร์ส่วนผสมและการเตรียมสำหรับสูตรอาหารจานแรกที่ปรุงด้วยเห็ดในน้ำมัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- สปาเก็ตตี้ 300 กรัม

- 2 ไข่

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- แอนโชวี่เค็ม 2 ตัว

- เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- แตงดอง 2 ชิ้น

- กระเทียม 1 กลีบ

- 40 กรัม ของเห็ดในน้ำมัน

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
• Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
• ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
• สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
• พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด

- เกลือและพริกไทย

ปาเก็ตตี้กับแอนโชวี่และเคเปอร์เป็นอย่างไร

ใส่ไข่ในกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้พวกเขายาก ระบายและเย็นด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือก

เตรียมเห็ดหั่นบาง ๆ ล้างปลากะตักและเคเปอร์อย่างระมัดระวังภายใต้น้ำประปาเพื่อเอาเกลือทั้งหมดแล้วตัดให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและ gherkins และตัดให้เข้ากันพร้อมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกและไข่ต้ม

ใส่แองโชวี่สับและเคเปอร์ลงในชามเพิ่มพาร์สลีย์สับและไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงในชามสลัดใส่เกลือและพริกไทยลงไปคนให้ละลายเกลือให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม

หลังจากเพิ่มส่วนผสมแอนโชวี่และไข่ที่เตรียมไว้ ต้มน้ำในหม้อเกลือและทำสปาเก็ตตี้ตามระยะเวลาการปรุงอาหารที่ระบุไว้จากนั้นก็สะเด็ดน้ำให้เย็นเมื่อน้ำยังคงเย็นตัวลง

เมื่อมาถึงจุดนี้ใส่สปาเก็ตตี้ในชามสลัดกับซอสที่เตรียมไว้และเห็ดกวนเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ