สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, เนย, เกลือ, พริกไทยและหากจำเป็นต้องใช้น้ำซุป เมื่อเย็นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวัน

ส่วนผสมสำหรับน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม

- มะเขือเทศปอกเปลือกและเมล็ด 1 กิโลกรัม

- 1 หัวหอมหั่นบาง ๆ

- ใบกระวาน 1 ใบ

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวงรวมถึงลูกเต๋า (หากจำเป็น)

- เนย 30 กรัม

- เกลือและพริกไทย 2 ลูก

วิธีการเตรียมซอสมะเขือเทศ

ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง

ล้างพาร์สลีย์แล้วมัดด้วยด้ายบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะด้วยหัวหอมหั่น, ใบกระวาน, พริกไทย, จากนั้นผัดประมาณสิบนาที

หลังจากใส่มะเขือเทศที่สับแล้วให้ใส่เกลือป่นเล็กน้อยแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงเติมน้ำซุปร้อนทีละน้อยถ้าจำเป็น

อ่านที่แนะนำ

• สูตรragùเนื้อและไส้กรอก
• ปลาการ์ตูน: น้ำซุปสูตร จำกัด
• เศษเนื้อกับเนื้อผสม
• ซอสออโรร่ากับเบชาเมล
• ซอสครีมมะรุม

เมื่อสุกแล้วให้ทุกอย่างผ่านตะแกรง