วิธีการทำ Tuscan pici ที่ทำด้วยมือเพื่อปรุงรสด้วยragùสูตรง่ายๆพร้อมส่วนผสมที่จำเป็นและขั้นตอนการผลิตทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- แป้งกรัม 500

- ซอสเนื้อ

- พาเมซานขูด

- เกลือ

วิธีการทำ Tuscan pici

ผสมแป้งกับเกลือและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งค่อนข้างสม่ำเสมอ

ดึงมันหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรจากนั้นก็ตัดเป็นแถบกว้างหนึ่งเซนติเมตร

จากนั้นใช้งานพาสต้าด้วยมือของคุณ (เรียกว่า "appiciare") เพื่อทำสปาเก็ตตี้ขนาดใหญ่

ต้มในน้ำเค็มที่มีอยู่มากมายจากนั้นปรุงรสด้วยซอสและชีสจำนวนมาก